吉塚うなぎ屋は何が評判？2026年の価格・行列・予約方法を徹底解説

福岡・博多の中洲に店を構える「博多名代 吉塚うなぎ屋」は、明治6年（1873年）創業の老舗うなぎ専門店です。150年以上にわたって受け継がれてきた独自の焼き技「こなし」と、創業以来継ぎ足されてきた秘伝のタレを特徴とし、地元客だけでなく国内外の旅行者からも支持を集めています。

2026年には食べログの「うなぎ 百名店2026」にも選出され、改めて注目度が高まっています。一方、実際に訪れるとなると、うな丼・うな重の値段、口コミで評価される味の特徴、待ち時間、電話予約の条件、駐車場やテイクアウトの方法など、事前に知っておきたいことも少なくありません。公式サイトの店舗・メニュー情報と2026年の口コミをもとに、評判の理由から訪問時の注意点まで整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 創業の歴史：1873年創業。初代・徳安新助が福岡市吉塚で開業し、現在は中洲で営業している老舗。
• 看板メニュー：うな丼は2,260円から、うな重は3,760円から。いずれも税込みで、きも吸い付き。
• 訪問前の注意：電話予約は条件付きで可能。通常営業日は午前10時から受付が始まり、混雑時は長時間待つこともある。

【創業明治6年】博多名代 吉塚うなぎ屋とは？150年以上続く老舗の歴史

1873年、初代・徳安新助が福岡市吉塚で創業

吉塚うなぎ屋の歴史は、明治6年（1873年）にさかのぼります。

公式サイトの沿革によると、初代の徳安新助が福岡市吉塚でうなぎ料理専門店として創業。その後、店舗を中洲へ移し、現在まで蒲焼を中心とした営業を続けています。

店名にある「吉塚」は創業の地に由来するものです。現在の所在地は福岡市博多区中洲2丁目8-27。創業地と現在の営業地が異なる点は、店の歴史を理解するうえで押さえておきたいところです。

2026年時点で創業から153年。福岡の食文化が移り変わるなか、専門店として蒲焼を追求し続けてきたことが、現在の知名度につながっています。

福岡の観光名所・中洲に店を構える理由

現在の店舗がある中洲は、博多川沿いに飲食店や商業施設が集まる福岡有数の繁華街です。

中洲川端駅や櫛田神社前駅から歩いて訪問できるため、博多観光の食事先としても利用しやすい立地です。地元の会食だけでなく、旅行中の昼食や夕食に組み込みやすいことも、幅広い客層を集める理由の一つです。

店内には一般のテーブル席やカウンター席に加え、個室や大人数に対応する宴会スペースも用意されています。少人数の食事から会食まで、さまざまな利用目的に対応する店舗構成です。

【味の秘密】独自の焼き技「こなし」と創業以来の秘伝のタレ

表面はカリッと、中はふっくら。「こなし」とは？

吉塚うなぎ屋の最大の特徴として知られているのが、独自の焼き技「こなし」です。

一般的に、うなぎの調理には串打ちや焼きの技術が求められます。同店では腹割りや串打ちなどに関西風の手法を取り入れながら、焼きの段階で独自の工程を加えています。

公式サイトによると、「こなし」とは、うなぎを焼きながら揉んだり、たたいたりする技術です。この工程によって、うなぎからにじみ出る脂を利用し、表面をむらなく焼き上げるとともに、身をふっくらと仕上げています。

一般的な蒲焼と比較したとき、同店の特徴は次のように整理できます。

• 皮目：香ばしく、カリッとした食感。
• 身：焼き目をつけながら、ふっくらとした仕上がり。
• 脂：焼きの工程で余分な脂を落とし、うなぎ本来の旨みを引き出す。

口コミでも、皮の香ばしさと身の柔らかさを評価する声が目立ちます。特に、皮目の食感と甘めのタレの組み合わせは、同店を特徴づけるポイントです。

創業から継ぎ足される秘伝のタレ

もう一つの重要な要素が、創業以来受け継がれてきたタレです。

公式サイトでは、門外不出の味として継ぎ足しながら伝えてきた、ほんのり甘めのタレを紹介しています。蒲焼の仕上げを左右する味付けであり、焼き技と並ぶ店の財産として位置づけられています。

甘みのあるタレは、香ばしく焼かれたうなぎの風味を引き立てます。口コミで「タレがおいしい」「ご飯との相性がよい」といった評価が見られるのも、この味の組み立てが関係しています。

うなぎの産地にもこだわる

焼き方やタレだけでなく、素材の選定も特徴です。

公式サイトによると、使用するうなぎは静岡・宮崎・鹿児島で育てられたものの中から厳選しています。水質や餌によって風味が異なることを踏まえ、季節を問わずおいしい蒲焼を提供できるように努めているとのことです。

つまり、吉塚うなぎ屋の味は、単に秘伝のタレだけで成立しているわけではありません。素材の選定、焼きの工程、味付けを組み合わせた一連の調理技術が、長年支持されてきた背景にあります。

【2026年最新】吉塚うなぎ屋のメニュー・値段と価格の違い

うな丼・うな重の価格一覧

2026年に公式サイトで掲載されている主な価格は以下のとおりです。金額はすべて税込みで、うな丼・うな重にはきも吸いが付きます。

うな丼と、うな重はどちらがおすすめ？

両者の大きな違いは、蒲焼とご飯の提供方法です。

うな丼は、タレをかけたご飯の上に蒲焼を載せたスタイル。ご飯とタレ、うなぎを一緒に味わいたい人に向いています。

一方、うな重は蒲焼とご飯が別々の重箱で提供され、タレも別皿です。自分でタレの量を調整できるため、蒲焼そのものの味や焼き加減をじっくり楽しみたい人に適しています。

注目したいのは、並のうな丼が2切れで2,260円なのに対し、並のうな重は4切れで3,760円という点です。価格だけでなく、蒲焼の切れ数と食べ方を比較して選ぶと満足度を高めやすくなります。

一品料理や会席料理も充実

うなぎを使った一品料理もそろっています。

• きも焼き：800円
• うまき：700円
• うざく：1,000円
• 骨せんべい：650円
• 鯉の洗い：1,160円
• うなぎのしぐれ煮：1,050円

会席料理は、梅会席8,000円、竹会席9,500円、松会席10,500円です。季節の前菜やうまき、うざく、蒲焼などを組み合わせた内容となっています。

なお、掲載価格は公式メニューに基づくもので、価格改定や季節による提供内容の変更があり得ます。訪問前には最新のお品書きを確認してください。

【口コミ・評判を検証】吉塚うなぎ屋は本当においしい？

2026年の食べログ評価と百名店選出

吉塚うなぎ屋は、2026年の食べログ「うなぎ 百名店」に選出されています。

この企画は、食べログを運営する株式会社カカクコムが、ユーザーから高い評価を集めたうなぎ店100店を選ぶグルメアワードです。2026年7月22日に発表され、選出基準日は同年6月15日でした。

2026年11月5日時点で、食べログの店舗ページには評価3.72、口コミ2,861人と表示されています。これは掲載ページ上の変動する評価データであり、百名店選出とは別の指標です。

同店には2018年、2019年、2022年、2024年の百名店選出歴もあり、2026年の選出は過去の評価に続く実績となっています。

高評価の口コミに多いポイント

口コミで特に評価されているのは、次の3点です。

1. 皮目の香ばしさと食感

皮がパリッと焼かれている点を評価する口コミが見られます。独自の「こなし」による焼き上がりが、食感の印象につながっていると考えられます。

2. 甘めのタレとうなぎの相性

タレの味を気に入ったという声もあります。特に、別皿のタレを使ううな重では、自分好みに調整できる点も魅力です。

3. 老舗としての安定感

福岡旅行のたびに訪れるというリピーターや、長年気になっていた店にようやく足を運んだという利用者の投稿も確認できます。観光客だけでなく、繰り返し訪れる人がいることも支持の背景です。

低評価や期待外れという口コミもある

一方、すべての人が絶賛しているわけではありません。

2026年9月の口コミには、皮の硬さが気になり、関東風のうなぎの方が好みだという感想もあります。また、知人から聞いて期待を高く設定しすぎたため、実際の味が期待を下回ったという趣旨の投稿も見られます。

ここで重要なのは、うなぎの焼き方には好みがあるということです。

吉塚うなぎ屋は、皮目の香ばしさを重視する焼き上がりが特徴です。蒸して柔らかく仕上げるタイプのうなぎを好む人にとっては、食感が違って感じられる可能性があります。

評判を判断する際は、単純な星の数よりも、自分が好む焼き方と店の特徴が一致しているかを確認することが大切です。

【待ち時間・行列・予約方法】混雑を避けて入店するには？

待ち時間は30分から1時間以上になることも

吉塚うなぎ屋は人気店のため、特に土日祝日や観光シーズンには混雑します。

2026年の口コミには、平日の午前中に19組待ちで約30分待ったという投稿があります。一方、2026年7月の土曜日には、受付開始から約16分後の時点で66組待ちとなり、実際に70分ほど待ったという体験談も掲載されています。

これらは特定日の利用者による記録であり、毎日の平均待ち時間ではありません。来店時間、曜日、グループ人数、予約状況によって変わります。

特に土曜日の昼食時や土用の丑の日前後は、余裕を持った計画が必要です。

番号札を発券して順番を待つ仕組み

一般席の利用では、店内の受付機で番号札を発券する方式が案内されています。

受付は午前10時から始まり、通常の案内開始は10時30分です。番号札に記載されたQRコードを使って呼び出し状況を確認できる仕組みも、公式のお知らせで紹介されています。

そのため、発券後は必ずしも店内で立ち続ける必要はありません。順番が近づくまで周辺で時間を過ごすこともできます。ただし、呼び出し後の対応については当日の案内に従いましょう。

予約方法は電話が基本

予約を希望する場合は、店舗へ直接電話する方法が基本です。

電話番号：092-271-0700

公式サイトの予約案内では、ネット予約は行っておらず、電話でのみ受け付けると説明されています。外部の予約サービスやAIによる予約代行サイトは、公式の予約窓口ではありません。

また、予約には次のような条件があります。

• 一般席のみの予約：2名以上4名まで。1か月前から受付。
• 個室予約：3か月前から受付。
• 個室料金：飲食代の10％。
• 予約受付：電話による直接申し込み。

一般席の予約可能数は、当日の団体予約などによって変動します。また、個室は基本的に部屋の指定ができないと案内されています。

予約枠には限りがあるため、希望日が決まったら早めに電話で確認するのがおすすめです。予約が取れない場合は、当日の番号札による受付を利用することになります。

【営業時間・アクセス・駐車場】テイクアウトや全国発送にも対応

営業時間と定休日

公式サイトに掲載されている店舗情報は次のとおりです。

• 営業時間：10:00～21:00
• 案内開始：10:30
• オーダーストップ：20:15
• 電話受付：9:00～
• 定休日：毎週水曜日、第2・第4火曜日

営業時間の10時は受付開始時間であり、店内への通常案内は10時30分からです。この違いを理解しておくと、朝の訪問時に混乱しにくくなります。

また、お盆や年末年始は休業日があります。臨時休業や定休日の変更が行われる場合もあるため、旅行日程を組む際は公式のお知らせを確認してください。

中洲川端駅・櫛田神社前駅からのアクセス

住所は福岡県福岡市博多区中洲2-8-27です。

• 福岡市地下鉄空港線「中洲川端駅」から徒歩約5分。
• 福岡市地下鉄七隈線「櫛田神社前駅」から徒歩約3分。

中洲川端駅からは博多川沿いに櫛田神社方面へ進むルートが分かりやすく、櫛田神社前駅からもアクセスしやすい場所にあります。

櫛田神社やキャナルシティ博多などを訪れる観光コースに組み込むのにも便利です。

駐車場は5台分。公共交通機関も便利

公式店舗情報によると、駐車場は5台分用意されています。

ただし、台数には限りがあるため、昼食時や休日に車で訪れる場合は満車の可能性も考慮する必要があります。

自転車やバイクの駐輪スペースは設けられていません。周辺の駐輪場を利用するよう案内されています。

中洲川端駅や櫛田神社前駅から徒歩圏内という立地を考えると、混雑時は地下鉄を利用する方が予定を立てやすいでしょう。

テイクアウト・お持ち帰り弁当

吉塚うなぎ屋では、店内飲食だけでなく、うなぎ弁当や蒲焼の持ち帰りにも対応しています。

店舗紹介によると、持ち帰り商品の受け取り場所は2階です。来店して受け取る場合は、食事客と同じく2階へ向かいます。

また、2026年10月の利用者による口コミにも、電話で持ち帰りを注文して利用したという記録があります。店内で食事をする時間が取れない場合にも選択肢となります。

蒲焼の全国発送にも対応

遠方に住んでいて福岡まで行けない人に向けて、蒲焼の全国発送も行っています。

店舗情報ではクール便による発送が案内されており、外部の店舗案内には冷蔵で発送日から7日間という保存期間の記載もあります。

送料、注文方法、発送可能な商品、到着日の指定などは、注文時に店舗へ確認するのが確実です。

なお、ふるさと納税サイト「さとふる」にも関連する返礼品の掲載が確認されています。自宅用だけでなく、贈答用や福岡の味を楽しみたい人にも選択肢があります。

【プロの結論】吉塚うなぎ屋がおすすめの人・訪問前に知るべき注意点

おすすめできる人

吉塚うなぎ屋が特に向いているのは、次のような人です。

• 皮目の香ばしさとふっくらした身の両方を楽しみたい人。
• 甘めのタレを使った伝統的な蒲焼が好きな人。
• 明治時代から続く老舗の味や調理技術に関心がある人。
• 博多・中洲観光の際に、地元で長く愛される飲食店を訪れたい人。
• 家族の食事や会食で、個室や会席料理を利用したい人。

おすすめしにくい人

反対に、次のような希望がある場合は、事前に相性を考えておくとよいでしょう。

• 蒸しを重視した、非常に柔らかな関東風のうなぎを好む人。
• 行列や待ち時間を避けたい人。
• 2,000円以下でボリュームのあるうなぎ料理を探している人。
• オンラインで簡単に予約を完結させたい人。

評判の高さと価格のバランスをどう考えるか

吉塚うなぎ屋の価格帯は、一般的な昼食と比べると高めです。うな丼は2,260円から、うな重は3,760円からとなっており、気軽な日常食というより、少し特別な食事として利用する価格設定です。

一方、単にうなぎの量だけでなく、創業から受け継がれてきた焼きの技術、素材の選定、タレの継承、店内での食事体験まで含めて評価する必要があります。

食べログの百名店選出も、店の知名度だけでなく、ユーザー評価が一定の水準に達していることを示す実績です。ただし、受賞歴があるからといって、すべての人の好みに合うわけではありません。

最も納得しやすい選び方は、自分が好むうなぎの食感を考えたうえで、予算と待ち時間を含めて訪問を判断することです。

【吉塚うなぎ屋に関するよくある質問（FAQ）】

Q1：吉塚うなぎ屋のうな重はいくらですか？
A1：2026年の公式メニューでは、通常のうな重が3,760円、上うな重が4,510円、特うな重が5,260円です。いずれも税込みで、きも吸いが付きます。

Q2：吉塚うなぎ屋は予約なしでも入れますか？
A2：予約なしでも利用できます。通常は午前10時から受付機で番号札を発券し、順番を待つ方式です。混雑時は長時間待つこともあるため、時間に余裕を持って訪問してください。

Q3：吉塚うなぎ屋はネット予約できますか？
A3：公式の予約案内では、電話による直接予約のみとされています。一般席は2～4名で1か月前から、個室は3か月前から予約可能です。予約条件や空き状況は092-271-0700へ問い合わせてください。

Q4：吉塚うなぎ屋の定休日はいつですか？
A4：毎週水曜日と第2・第4火曜日です。お盆や年末年始にも休業日があるため、訪問前に公式サイトで確認してください。

Q5：吉塚うなぎ屋には駐車場がありますか？
A5：店舗駐車場が5台分あります。ただし台数が少ないため、満車の場合に備えて公共交通機関や周辺駐車場も検討してください。

Q6：吉塚うなぎ屋の蒲焼は全国発送できますか？
A6：可能です。クール便による蒲焼の全国発送に対応しています。送料や注文方法、保存期間などの詳細は店舗に直接問い合わせると確実です。

まとめ：吉塚うなぎ屋は伝統の焼き技とタレを味わう博多の名店

博多名代 吉塚うなぎ屋は、明治6年（1873年）の創業から153年の歴史を持つ福岡の老舗うなぎ専門店です。

最大の魅力は、焼きながら揉み・たたく独自技法「こなし」による香ばしい表面とふっくらした身、そして創業以来継ぎ足されてきた甘めの秘伝のタレにあります。

2026年の食べログ「うなぎ 百名店」にも選出され、口コミでは焼き加減やタレを評価する声が多く見られます。一方、皮の食感や価格については好みが分かれる部分もあります。

訪問時に押さえておきたいポイントは、次の4つです。

• うな丼は2,260円から、うな重は3,760円から。
• 予約は電話が基本で、一般席と個室で受付条件が異なる。
• 受付は10時から、通常案内は10時30分から。混雑時は待ち時間が長くなる。
• 中洲川端駅から徒歩約5分、櫛田神社前駅から徒歩約3分。駐車場は5台。

老舗の歴史だけでなく、独自の調理技術と味の組み立てを楽しめることが、吉塚うなぎ屋が長く支持される理由です。福岡を訪れる際には、予算と時間に余裕を持たせ、博多を代表する蒲焼の味をじっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。

主な事実確認資料： 吉塚うなぎ屋公式サイト（歴史・お品書き・店舗紹介・予約案内）、食べログ店舗情報・口コミ、株式会社カカクコムの2026年百名店発表資料、福岡中洲の観光店舗情報。

（出典: 博多 名 代 吉塚 うなぎ 屋（Yahoo!ニュース））